馬來西亞天氣一年四季都頗炎熱，雖然和台灣夏天濕熱的高溫相比還算小意思。我們還是小屁孩的時候，很少有人不愛吃冰棒、冰淇淋的呢？我三姑丈是買冰棒、水淇淋為生的，過年到三姑家拜年時，他總要請我們這些小屁孩吃上幾支。三姑家的經濟狀況在我們小時候其實不太好，可是她卻是我阿嬤所有子女中最孝順的，有什麼好東西的一定送一份到我們家，雖然家境不好的他們更應該自己留著吃和用。
三姑丈說請我們吃冰淇淋時，阿嬤也一直試圖拒絕，也要我們不要再讓三姑丈請客，因為那些冰淇淋是他的生計啊。可是我們這些小屁孩那承受得了冰淇淋冰涼甜美的誘惑，只好每年都把阿嬤的話當耳邊風，把良心拿去喂狗，從三姑丈那拿冰淇淋喂自己。前幾年回家，聽說孝順又好心的三姑丈在送冰淇淋的途中出車禍而走了，真是令人不勝唏噓。
小時候，堂姐也很疼我們兄弟，常買禮物送我們，還常帶我們去吃爸媽都捨不得帶我們去吃的速食炸雞等。記得有一年，堂姐偷偷帶我們去一家連銷炸雞店吃炸雞，我們很不要臉的加點香蕉船冰淇淋，當時有一位非瘦削的老人一直在門口徘徊，渴望看著速食店裡坐在落地窗前的顧客吃著的炸雞和冰淇淋，然後一直吞口水。我很想問堂姐能不能也請他吃一份，可是當然沒有問出口，因為我們那時候吃的東西，在小時候已經算是奢侈品了。後來，只要我一看到香蕉船冰淇淋，就一定會回想起小時候的那一幕。
還有，還記得有一天特別炎熱的下午，寄宿大伯家的初中，大伯母請我吃了汽水漂浮冰淇淋，當時第一次知道原來汽水和冰淇淋有這種吃法，心想如果能每天吃有多好。去年過年回家，廣播中主持人說，他小時候每年過年最期望的，就是能喝到汽水，可是長大後每天都能照三餐喝到汽水，對過年的期望就一年比一年更淡。現在長大了，每天照三餐吃汽水漂浮冰淇淋，也不會有什麼財務上的負擔，只有體重上的負擔。愈來愈富裕，過年就愈來愈少期待和新鮮感，也愈來愈難快樂。
當家裡的小妹出生後，我們家家境和國家經濟也開始上升。小時候有誰不貪嘴不愛吃零食？媽媽試圖阻止我們在飯前偷吃零食的時候，總要說它們有多沒營養，後來在學校學了點知識，回家就和媽媽辯說零食高糖、高鹽、高脂肪、高熱量，營養超豐富啊，怎麼會沒營養XD 家裡只有最受寵的小妹在飯前吃零食不會招爸媽的痛扁，她飯前吃了零食吃不下飯，居然還把吃不到一半的飯菜拋下，然後再用零食填飽肚子，半夜再吵肚子餓要媽媽去買漢堡給她吃。
我們家住的社區後來成了外勞區，很多鄰居都相繼搬走了，可是因為長輩的因素，我們還繼續住下去。晚上有一些馬來人買漢堡給半夜還得在工廠上班的外勞充饑，雖說不會太貴但也是小頓正餐的價格吧。當時在麥當勞吃個大麥克，在一般小販中心大概可以吃個四五頓正餐了吧。
差不多在快要上初中的時候，必勝客（Pizza Hut）才進軍新馬賣披薩，電視廣告上小孩和大人吃著披薩，還會拉出一條又一條牽絲的乳酪，臉上洋溢著幸福的樣子。班上有些家境不錯的同學能和家人去必勝客吃披薩，我們就一直狂問他們披薩有多好吃。不過說也奇怪，大部分有幸吃到的同學都說不僅不好吃，那些會牽絲的乳酪還是臭的，有人吃了還跑去狂吐XD 結果在必勝客吃披薩，因為受不了乳酪的味道要噁心反胃的馬來西亞人，在當時還不算是少數哦！
馬來西亞雖然美食很多，可是對外來食物的接受度，在我們小時候實在是有限。很多東西，我也是在來了台灣後才吃到的，例如牛排和日式料理。不過像披薩，我高中有一次和家人去搭麗星遊輪的時候有在自助式西餐廳吃過，只不過我當時不相信我吃到的麵包就是披薩。
披薩怎麼可能是一種麵包呢？吃麵包怎麼可能會表現出幸福洋溢的表情？披薩的餡料，一定是盛在一種非常特別而且神奇的東西上的呢，那東西絕對不可能是麵包。所以我到了大學，都還不肯接受披薩就是一種麵包的事實，只有在幾次吃過不同家披薩，它們都不約而同地把餡料放在麵包上烤，我才很難過地接受，原來披薩真的是一種麵包，不是什麼特別神奇的東西。
後來，馬來西亞人對披薩也能接受了，有一年回家，媽媽還要我去幫忙買披薩回家辦PARTY，我出了門都還懷疑我真的是要去買披薩嗎XD 當然，也沒再聽過有人吃了披薩跑去狂吐的事情了。小弟學了麵包烘焙，過年時還會烤披薩來招待親朋戚友。
有一年有位美國教授到實驗室訪問，老闆吃他吃披薩時，還驕傲地跟他說，那些口味美國吃不到的，他也很羡慕地讚嘆台灣披薩種類和口味之多和美味，是比美國還幸福的。
就吃而言，這是個豐富的時代，也是個貧乏的時代啊。我們小時候汽水是過年過節才喝得到的，連大人都是。可是現在，有時候辦完活動，一堆喝不完的汽水都沒人要。有一次我為了惜福，一整天把喝剩的汽水當白開水喝，都還是留了一堆讓它們變成無汽糖漿再倒水槽。從前看到冰淇淋就特別興奮，可是現在看到冰淇淋就想到體重然後就覺得索然無味。現在有時候有好事要請同事吃披薩，都會有人懇求能不能不要再吃披薩了…
去了美國唸書，看到小時候最希望天天吃的冰淇淋、漢堡、披薩，在那真的可以天天吃了，卻最希望不要再吃的東西就是冰淇淋、漢堡、披薩。不過冰淇淋、漢堡、披薩，還是讓我回想起小時候，物資生活不豐富，但是卻很無憂快樂的種種。
在加州唸書時，有些美國朋友會帶我去一些他們覺得很棒的漢堡店吃漢堡配啤酒，那些漢堡還算美味但也不沒他們說得那麼好吃，可是還是比在台灣一些知名美式漢堡店吃到的好吃，畢竟老美的食物還是得由專業的老美來弄XD 只有一次，前年底到加州洛杉磯南加大（USC）訪問時，剛好遇到他們的年度聖誕聚餐，實驗室老闆鍾老師帶我們到南加大附近的一家餐廳「The Lab Gastropub」，吃到的漢堡是我這輩子吃過最美味漢堡，鮮美的牛肉加上各種層次感的蔬菜，真的是人間美味 :D
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偶爾在書店看到這個「吃史：美味全家餐」，覺得十分有趣就買回來看。裡頭三冊書介紹的冰淇淋、漢堡、披薩的《冰淇淋：吃的全球史》（Ice Cream: A Global History）、《漢堡：吃的全球史》（Hamburger: A Global History）、《披薩：吃的全球史》（Pizza: A Global History），就上述提到的典型美式食物。這幾冊書，除了由各箇專家介紹這些食物的歷史和全球文化現象，在書末還附上一些食譜哦！
過去，有些食物如冰淇淋是貴族或有錢人才吃得到的，拜老美的創新所賜，現在大家都吃得到了。漢堡和披薩原本是窮人或勞工的食物，現在也成了全球速食的代表，養肥了許多老美。這幾本書，很清楚地介紹了這些美式食物如何夾著無比的影響力進軍全球，成為全世界各處都吃得到的食物，也如何和各地作文化交流而改頭換面。
這幾冊書，是出版社Reaktion Books的一個「Edible Series」的其中三冊，其他吃的全球史還包括蘋果（Apple）、牛肉（Beef）、麵包（Bread）、蛋糕（Cake）、魚子醬（Caviar）、香檳（Champagne）、乳酪（Cheese）、巧克力（Chocolate）、雞尾酒（Cocktails）、咖哩（Curry）、棗子（Dates）、琴酒（Gin）、草藥（Herbs）、熱狗（Hot Dog）、檸檬（Lemon）、龍蝦（Lobster）、牛奶（Milk）、內臟（Offal）、橄欖（Olive）、橙（Oranges）、鬆餅（Pancake）、派（Pie）、豬肉（Pork）、馬玲薯（Potato）、布丁（Pudding）、萊姆酒（Rum）、三明治（Sandwich）、湯（Soup）、香料（Spices）、茶（Tea）、伏特加（VOdka）、威士忌（Whiskey）、葡萄酒（Wine）。
這些令人食指大動的美味套餐，不知衛城出版社打算再出版幾本？
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