《美味代價：美國食物及美味食物的真相》（Food, Inc.: A Participant Guide: How Industrial Food is Making Us Sicker, Fatter, and Poorer-And What You Can Do About It）是伴隨Robert Kenner導演的Food, Inc.這優良記錄片而出版的好書（Karl Weber編，顧淑馨等譯，繁星多媒體出版）〔〈美食帝國（Food, Inc.）〉〕。全書分三篇，分別從探討三個主題：「食物有限公司：記錄片」、「食物的內部戰爭」和「你可以怎麼做」，由多位專家撰寫13篇文章從各種不同的角度探討食物的問題。
《美味代價：美國食物及美味食物的真相》補充了一小時半的記錄片所未能詳述的各種事實，也道出製作群的心情及拍片經歷，非常具有參考價值。其他篇章，由多位專家分別探討大企業的操縱、有機食品的成功、基改作物、糧食危機、全球饑荒、生質燃料、氣候危機、農工權益、金融危機、食物主權、肥胖問題等等。
《美味代價：美國食物及美味食物的真相》這本書讓許多專家提出他們獨到精闢的見解，這樣做的好處是可以從多角度探討問題，不過也有點太大雜膾了。雖然大部分列舉的資訊都是事實，可是某些延伸觀點實在太八股了。
《美味代價：美國食物及美味食物的真相》全書最精彩之處，是詳述導演Robert Kenner的拍片經歷，以及其他爆料等。同時有暢銷好書Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal的作者Eric Schlosser的訪談。他們都不約而同表示他們在幕開黑幕後的震驚，以及他們要多麼小心謹慎處理這個問題才不至於被大企業告到死！
或許不少觀眾讀者會認為記錄片和書中揭露的事實很恐怖，或者他們的主張很激進。可是從他們的心聲中，透露的卻是，他們受阻未能探訪到的黑幕還很深。他們為了避免被告而刪掉了多少事實，並且小心選用字句，還有事先和律師打交道，以免大企業給他們顏色看讓他們永不得翻身。
基本上，美國食物的問題，主要不外三個主原因，一是大企業封鎖資訊，還成資訊不對等；二是美國政府袒護放縱大企業妄為；三是美國貪得無厭的企業文化。於是一個龐大到難以想像利益糾葛不清，而且根深蒂固的系統出現來主宰全體美國人的權益，讓廣大消費者在不知情的狀況下受到剝削，以滿足少數富人貪得無厭的胃口。金融風暴和肥胖問題，這兩個看似不相干的問題，基本上就是出自同樣的文化背景。
我個人其實不反對自由市場，也深信市場力量大絕數時候，會運作得出政府的管制良好。可是自由市場要能真正良好運作，必須要在資訊公明透明的情況下才可能。自由市場經濟的成功之一，是提供消費者更多的選擇，可是在美國農業和食品業政策下，消費者無論是吃麥當勞、肯得雞、溫蒂漢堡、必勝客或到一般超市買東西回家作菜，在乍看之下擁有眾多的選擇，可是實際上卻常常非得要被迫把他們不知如何生產出來的東西吞下肚。
《美味代價：美國食物及美味食物的真相》其他多篇文章分析討論了美國超市和速食店中廉價的食物，是犧牲了多少環境、農工和動物的權益之下生產出來的，讓這個乍看之下完美的系統充滿血腥及骯髒。其匪夷所思之程度，讓人難以接受，那些不人道和違反人權的事件，居然會發生在美國這麼現代文明國家！我在美國對這些問題時有所聞，可是讀完書中闡述的，還是相當震驚。
上次選寫完〈美食帝國（Food, Inc.）〉之後，我把連結貼在FACEBOOK和PLURK上，結果就有朋友說他們怕看了影片後啥都不敢吃了，我可以體會他們的心情。可是，如果有部影片，看了之後，你會啥都不敢吃，那這部影片不是肯值得推廣嗎？因為如果真有你不該吃的東西，難怪你還想繼續吃到身子出了一堆問題，才後悔為何沒早點啥都不敢吃嗎？
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相關網站：
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感謝板主介紹，有空去也會想去找這部片來看
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